Suggesties
De dagverse suggesties bij Côte À L'Ost barsten van de smaak. Met zorg bereid door onze chefs, met ingrediënten die streng worden geselecteerd op hun versheid. Proef en ervaar de beste smaken van het seizoen, evenwichtig klaargemaakt en met liefde geserveerd.
Overheerlijke vleessoorten, perfect gegaarde groentjes of een mals stukje vis?
U kiest – en geniet, met de dagverse suggesties bij Côte À L'Ost in Aalst.
Suggesties van de chef
Voorgerecht
Gegrilde octopus tentakels / platte kaas / rode uien / krokante parmaham
Gegratineerde oester met wittewijnsaus - 12 stuks (2 pers)
Scampi à la chef - 6 stuks
Scampi à la chef - 10 stuks
Gebakken ganzenlever met gekarameliseerde appeltjes en toast
19,00€
40,00€
19,00€
29,00€
17,00€
Hoofdgerecht
Austaralian Tomahawk Rib (2 pers)
Cote à l'Ost 1,4 kg (3 pers)
Ribeye met gestoofd witloof
Kalfszwereik "Archiduc"
Gegrilde irisch cuberoll + 500 gr (1 pers)
Tagliata di manzo
Gegrilde lamskoteletten met tijm en citroensap
66,00€
90,00€
30,00€
30,00€
40,00€
32,00€
30,00€
Tapasschotel (1 pers)
18,00€
Verse sauzen
Béarnaise
Peperroomsaus
Champignonroomsaus
Provençale
Champignon natuur
4,50€
3,00€
3,00€
3,00€
3,00€
Blackwellsaus
3,00€
Wildsuggesties
Enkel in het seizoen van 15 oktober t.e.m, 15 januari.
Voorgerecht
Gebakken ganzenlever met gekarameliseerde appeltjes en toast
Carpaccio van hert en verse wintertruffel
Wildpaté met uienconfituur en toast
17,00 €
22,00 €
17,00 €
Hoofdgerecht
Hertenfilet met gestoofd witloof en peperroomsaus
Stoofpotje van hinde met jagersaus, appel, peer en veenbessen
Reenootjes met ganzenlever, appel, peer en veenbessen
Fazant à la Brabançonne met gebakken witloof en gerookte spekjes (2 pers.)
Fazant met peperroomsaus, appel, peer en veenbessen (2 pers.)
32,00 €
23.00 €
33.00 €
54,00 €
54.00 €
Deze gerechten worden geserveerd met kroketten.